سحر دولتشاهی در نخستین روزهای پاییز 1358، دقیقا 16 مهر در تهران متولد شد. کودکی پر از نشاط و استعداد سحر دولتشاهی نشان می‌داد که آینده‌ای درخشان پیش روی او خواهد بود. این نشانه‌ها را باید البته در زندگی خانوادگی سحر دولتشاهی هم جست‌وجو کرد. مادری ورزشکار و تحصیلکرده و پدری که مهندسی مکانیک خوانده بود، زمینه را برای رشد و پرورش استعدادهای سحر دولتشاهی فراهم کرده بودند. سحر دولتشاهی در چنین فضای آماده‌ای، کودکی خود را در تهران پشت سر گذاشت.